La trancheuse électrique, c’est trois pièces qui travaillent de concert : une lame circulaire qui tourne, un chariot poussoir qui guide l’aliment et un plateau qui récupère les tranches. On la connaît surtout pour la charcuterie, mais elle rend tout autant service sur le pain de la veille, un morceau de fromage à pâte ferme, des légumes bien durs ou une saucisse sèche. Son vrai atout reste la molette de réglage, qui vous laisse choisir l’épaisseur au millimètre près, du voile presque transparent à la tranche généreuse.
Quelle est la meilleure trancheuse ?
Pratique, donc, et décliné en une multitude de modèles. C’est justement là que beaucoup se trompent : séduits par un prix plancher, ils repartent avec un appareil dont la lame patine dès qu’on lui présente un jambon un peu ferme. On vous aide ici à trier le sérieux du gadget, critère par critère, pour repérer le modèle qui tiendra vraiment la distance.
La trancheuse Bosch MAS9454M, le meilleur rapport qualité-prix
Si un modèle revient sans cesse dans les cuisines, c’est bien celui-là. Son moteur de 140 watts avale sans broncher la charcuterie comme le pain de campagne, avec une régularité qui se remarque à la coupe. Autre bon point relevé à l’usage : il reste discret, ce qui compte quand on débite une dizaine de tranches d’affilée un dimanche matin, sans transformer la cuisine en atelier.
Côté réglage, la molette couvre toute la plage de 1 à 15 millimètres. En clair, vous passez du carpaccio quasi translucide à la tranche de rôti bien épaisse sans changer d’appareil. Un détail qui change tout quand une même recette réclame plusieurs épaisseurs dans la même préparation.
Le confort n’a pas été oublié non plus : chariot et lame légèrement inclinés pour accompagner le geste, petits pieds ventouse qui plaquent la machine au plan de travail. Ce dernier point n’est pas anodin, la trancheuse étant l’un des appareils de cuisine où l’on se coupe le plus souvent, une machine qui ne bouge pas reste la première des sécurités. Le duo gris et bleu océan, lui, assume un look moins austère que la moyenne, de quoi le laisser en évidence sans rougir.
La trancheuse Andrew James
Juste derrière, ce modèle ne démérite pas face au Bosch MAS9454M. Il arrive avec trois lames amovibles de 19 cm, dont une lame universelle qui encaisse aussi bien le tendre que le plus dense. Selon ce que vous coupez, vous changez d’outil en quelques secondes, sans démontage compliqué.
Sous le capot, on trouve un moteur de 150 watts, soit un cran au-dessus de son concurrent sur le papier. À l’usage, cela se traduit par des passes nettes et rapides, y compris sur les aliments qui opposent un peu de résistance. Et là encore, le bruit reste contenu, ce qui n’est pas si fréquent dans cette catégorie de prix.
Le réglage d’épaisseur reprend la plage classique de 1 à 15 mm, largement suffisante pour la plupart des usages du quotidien. Quant à la construction, elle mise sur des matériaux robustes qui encaissent les années sans prendre de jeu. Simple à prendre en main, facile à essuyer après le service : de quoi la garder longtemps sur le plan de travail.
