Comment aiguiser une trancheuse ?

La trancheuse est l’outil le plus efficace pour couper du pain, de la viande et même du jambon. Avec cet appareil, vous pourrez avoir des coupes précises et régulières grâce à sa lame fine et tranchante. Elle est donc l’outil idéal pour les professionnels ou pour les familles qui ont besoin d’outil pour couper des aliments. Toutefois, quand vous remarquez que la coupe devient moins précise et moins nette, c’est que la lame devient moins tranchante.

Comment aiguiser une trancheuse ?

Comment aiguiser une trancheuse ?

Il faut donc l’aiguiser. Pour le faire, il faut utiliser une pierre à aiguiser. La plupart des trancheuses sont équipées d’une pierre. Certaines sont vendues avec des pierres à aiguiser amovibles alors que d’autres trancheuses ont des pierres à aiguiser intégrées. Nous vous apprenons à le faire.

Aiguiser la lame avec une pierre à aiguiser amovible

Que ce soit une trancheuse électrique ou une trancheuse manuelle, la lame est son élément principal. Il faut donc régulièrement en prendre soin. Il est donc intéressant de l’aiguiser quand elle devient moins tranchante. Pour le faire, il faut acheter une pierre à aiguiser si votre machine n’en possède déjà pas. Après, il faudra la placer sur la machine. Référez-vous au manuel d’utilisation pour savoir comment placer la pierre à aiguiser.

Avant d’aiguiser la lame, il faut vous assurer qu’elle soit propre. Il faut donc la nettoyer avec de l’alcool à friction et la rincer avec de l’eau. Il s’agira de la désinfecter et de la débarrasser de toutes impuretés et saletés. En réalité, une lame propre est plus facile à aiguiser.

Après avoir nettoyé la lame, placez-la maintenant sur la pierre en écartant la cloison de la larme. Vous ferez entrer en contact ensuite la lame et la pierre à aiguiser grâce à la molette qui permet de régler l’épaisseur de la découpe. Mettez en marche la trancheuse pendant 30 secondes, coupez-la pendant 4 secondes et reprenez la même opération trois fois. N’oubliez pas de vérifier que la lame n’a pas de bavure. Sinon, écartez à nouveau la cloison et retirez la pierre à aiguiser. Enfin, refermez-la sans oublier de nettoyer à nouveau la lame avec de l’eau. Votre lame est à nouveau prête pour usage.

Aiguiser la lame avec une pierre à aiguiser intégrée à la machine

Certaines trancheuses possèdent une pierre à aiguiser intégrer. Vous n’aurez donc pas besoin d’en acheter et de la placer. Pour affûter la lame avec ce genre d’appareil, il faut libérer la pierre à aiguiser en dévissant la molette. N’oubliez surtout pas de préalablement nettoyer la lame. Positionnez ensuite la pierre à aiguiser de telle sorte qu’elle puisse entrer en contact avec la lame.

Après cela, verrouillerez le tout avec la molette précédemment dévissée. Vous pourrez maintenant commencer l’aiguisage. Il faut dire que l’aiguisage pourrait se dérouler en deux temps. En effet, les trancheuses avec un affûteur intégré possèdent deux pierres à aiguiser. La première est utilisée normalement pour l’aiguisage pendant une minute. La seconde ne sera utilisée qu’au cas où il aura des bavures sur la lame. Il ne faut jamais actionner les deux ensembles.

À la fin, nettoyez la lame et replacez l’affûteuse dans sa position initiale. Toutefois, après plusieurs utilisations, il faut nettoyer les pierres avec de l’alcool pour les dégraisser.